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東京の人気店「はやし田」監修のもと、皆様に愛されるラーメンを提供しています。すみ田のラーメンは高級清湯スープ。高級食材を惜しげもなく使用し、素材の旨味を最大限生かす独自の製法を用いて炊き出したスープです。そのスープから作られるラーメンは、老若男女を問わず幅広い年齢層やファミリーに愛されるような商品となっております。
鴨と国産ブランド『大山どり』を惜しげもなく使用した極上の鶏スープ。鶏本来の香り・旨味をご堪能下さい。
鯵煮干、平子煮干、白口煮干等、旬の時期に合わせ、厳選した数種類の煮干で構成した煮干スープ。動物系不使用。アニマルオフの淡麗煮干スープです。
数種類の厳選小麦を絶妙なバランスで配合し、全粒粉を使用。コシ・のど越しが良く、風味の良さも特徴です。
厳選した小麦を惜しみなく使用した熟成多加水麺。多加水ならではのツルモチ食感をお楽しみください。
羅臼昆布、根昆布、がごめ昆布、赤葉真昆布、花カツオ等で出汁を引いた濃厚昆布水。豊かな香り・旨味を是非ご堪能下さい。残った昆布水はスープ割にご利用下さい。別途、魚介出汁の温かいスープ割もご用意しております。
甘みとコクがあり、黄身が濃い事が特徴の「蔵王地養卵」使用。美味しさ、安心・安全な卵を追求し厳選しました。
豚肩ロース、鶏胸肉を低温調理し、しっとりしたチャーシューに仕上げています。
※すべて税込表記
※仙台本店のメニューです。